油烟净化器如何减少油烟排放？
1、改变“急火炒菜”的烹饪习惯：不要使油温过热，油温不要超过200℃(以油锅冒烟为极限)，这样不仅能减轻“油烟综合征”，下锅菜中的维生素也能得到有效保存。
2、zui好不用反复烹炸的油：有的餐饮为了节省点油，炸鱼、炸排骨用过的油反复使用也不弃掉，殊不知这里面也含有很多致癌物质。反复加热的食油，如多次用来炸食品的食油，不仅本身含有致癌物质，它所产生的油烟含致癌物也更多，危害更大。
油烟净化器净化效率不达标是什么原因？
1.油烟净化器选择不正确。在产品选择初期，需要确定炉灶数量、厨房面积、烟罩长度、厨房烹饪菜系等，然后配以适当的风量，以保证净化效果。
2.匹配的风机功率不合适。风机作为与油烟净化器配置使用的一种设备，风机功率过大或过小都会造成管道内风速过快和过慢，影响净化效果。
3.管道中的节流阀没有打开或打开不够。管道中的节流阀主要控制管道中的风速。如果管道内风速过快或过慢，会直接影响油烟净化器净化效果。
4.管道内有杂物。如果安装过程中没有仔细检查就在管道中留下杂物，管道阻力会增加，管道中的风速会受到影响，从而降低油烟净化器。
怎么安装油烟净化器才能过环保
1、出口应高于相邻建筑的高度或与公共烟道相连，出口不应朝向住宅楼、道路等。
2、根据净化器自身灶眼数量计算净化器所需风量，一个参考灶的风量应达到2000m /h。
3、油烟净化器每3-6个月清洗一次，并做好记录。
4、保证排气烟道的气密性，排气中的油烟浓度应小于2mg/m3。另外有的检测机构来判断油烟净化器是否达标。但是，如果您想通过测试，您必须根据需要安装一个gao效的油烟净化器软件。因此，餐馆经营者不应忽视购买油烟净化设备。